Tips, Resep dan Cara Memasak Gulai yang Mudah

Popularitas dari gulai apalagi untuk gulai kambing, pastinya sudah tidak perlu Anda ragukan lagi. walaupunn sudah sangat populer tapi masih ada rang yang tidak terlalu paham bagaimana cara membuat gulai kambing. Pada kesempatan kali ini mari kita bahas mengenai tips masak gulai kambing, resep gulai kambing dan cara membuatnya.

Tips Masak Gulai Kambing Supaya Enak

  • Pilih bagian iga

Semua bagian daro daging kambing bisa Anda masak jadi gulai, tapi tidak semua bagian kambing akan terasa nikmat. Supaya rasa gulai Anda enak sebaiknya pilih bagian iga kambing. Bagian iga kambing ini tidak terlalu memiliki banyak lemak, jadi gulai yang Anda masak tidak akan terlalu berminyak. Bagian lainnya yang enak untuk dijadikan gulai adalah kaki kambing, mirip dengan iga kaki kambing ini tidak memiliki banyak lemak.

  • Perbanyak rempah-rempah

Jika Anda ingin rasa serta aroma dari gulai Anda jadi semakin harum , masaklah gulai menggunakan rempah yang masih segar. Jangan juga Anda pelit bumbu ya, karena bumbu ini bisa membantu untuk menghilangkan prengus dari daging kambing. Rempah- rempah yang wajin Anda gunakan untuk memasak gulai ini ada jintan, pekak, cengkeh, danjuga kapulaga. Jika menggunakan rempah tersebut di jamin rasa dari gulai akan sangat enak.

  • Pakai santan kelapa tua

Bahan yang sangat penting untuk memasak gulai adalah santan, tips supaya gulai kambngg Anda semakin enak pilihlah santan dari kelapa yang sudah tua,karena nantinya kuah gulai Anda akan jadi lebih gurih dan harum. Gunakan juga santan cair dan santan kental.

  • Rendam dalam bumbu

Jika bumbu untuk gulai sudah matang, Anda jangan terlalu cepat untuk memasukan daging kambingnya. Cobalah untuk merendam daging dengan bumbu selama 30 menit, tujuannya supaya bumbu gulai ini akan lebih meresap ke daging.

  • Masak dengan api kecil

Supaya bumbu yang Anda buat bisa meresap sempurna ke daging Anda harus memasak gulai ini dengan menggunakan api kecil, jika menggunakan api kecil ini maka bumbunya akan meresap dengan sempurna ked aging. Api kecil juga bisa membuat gulai Anda masak dengan merata.

Resep Gulai Kambing

  • Bahan:
  • Daging kambing 1 kg
  • Santan 1 liter
  • Kapulaga 6 butir
  • Cengkeh 10 butir
  • Kayu manis 4 cm
  • Lengkuas 4 cm
  • Sereh 3 batang
  • Daun salam 4 lembar
  • Daun jeruk purut 4 lembar
  • Bumbu halus:
  • Cabai merah 10 buah
  • Bawang merah 8 siung
  • Bawang putih 6 siung
  • Kemiri 8 butir
  • Jahe 4 cm
  • Kunyit 4 cm
  • Ketumbar 2 sdm
  • Jinten 1/2 sdt
  • Kelabat 1/2 sdt
  • Pala bubuk 1/2 sdt
  • Adas 1/2 sdt
  • Asam jawa 2 sdt
  • Garam 2 sdt
  • Gula jawa
  • Penyedap rasa

Cara Membuat:

  • Langkah pertama rebus semua daging kambing yang telah di potong, rebus hingga semua daging empuk.
  • Tumis semua bumbu harus di haluskan dan bumbu yang tidak perlu di haluskan
  • Masukan daging yang telah matang kedalam bumbu yang sudah di tumis masak hingga warnanya sedikit berubah
  • Jika sudah tinggal tuangkan santan lalu masak dengan api yang kecil dan tunggu hingga air surut serta bumbunya meresap
  • Gulai siap untuk disajikan

Nah itu dia tips, resep dan cara memasak gulai yang mudah, yuk langsung coba di rumah!